Hvordan lage eggplantkaviar?

Aubergine kaviar vil bli en ekte frelse, hvis gjestene plutselig ankom uventet. Du trenger bare å ta vare på sin forberedelse om sommeren, og hele året kan du nyte en deilig matrett.

Hvordan kan du lage eggplantkaviar for vinteren?

Å lage kaviar fra eggplanter til vinteren følger om sommeren når grønnsaker koster billig og er fulle av vitaminer. Så, for å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

• 3 kg auberginer;
• 500 g gulrøtter;
• 50 g løk;
• 2 kg tomater;
• 300 ml vegetabilsk olje;
• 1 hode hvitløk;
• 100 ml table eddik 9%
• 2 biter av bitter pepper;
• salt - å smake.

Vask eggplantet, fjern stengene, legg utGrønnsaker på bakeplate og send til bake i ovnen i 30 minutter. Peel løk, hvitløk og gulrøtter. De to første ingrediensene er finhakket, og den tredje gnides på et stort rifler. Løk yngel til gyldenbrun, fjern fra stekepannen og gjør det samme med gulrøtter. Tomater blir til potetmos med en blender. Bakt auberginer kuttes i terninger og hugges i en blender.

Tomatpuré bringer med smør til koking, legg alle grønnsaker, salt, bland, kok i 40 minutter over lav varme. Deretter legger du hvitløk og smelter blandingen i ytterligere 10 minutter.

Hell deretter eddik, mikse og legg eggene i sterile krukker, rull dem og pakk dem med et teppe.

Hvordan lage eggplant på ungarsk?

Å reflektere over hvordan du skal lage eggplantkaviar, du kan stoppe ved den ungarske oppskriften. For utarbeidelsen vil slike produkter bli påkrevd:

• 500 g auberginer;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 1 bitter pepper;
• 1 søt pepper;
• 2 tomater;
• salt - å smake.

Peel løk og hugg det fint. Grøt gulrøtter. Hakk paprika, tomater og eggplanter i små terninger. Brett alle ingrediensene i kjelen, hell olje i den, salt. Tørk og kok over middels varme i 15 minutter. Senk deretter varmen og fortsett å smelte grønnsakene i ytterligere 15 minutter, rør massen fra tid til annen. Etter denne tiden vil parabolen være klar, og den kan serveres på bordet.

Hvis du liker retter fra eggplanter, så er du sikker på at du vil være nyttig for vår artikkel - Hva å lage mat fra eggplant.