Hvordan lage eggplant?
Eggplanter kan tilberedes på en rekke måtermåter: de kan stekt, kokt, marinert, laget av dem kaviar, småkoke og mye mer. Det er fortsatt for deg å velge hvilke retter du liker mest - stekt eller dampet. Nå skal vi gi flere oppskrifter til aubergine. Og du vil lære hvordan du skal forberede eggplant.
Stewed Eggplants med hvitløk og tomater
Dette er en enkel enkel oppskriftde fleste husmødre bruker spesielt om sommeren. For matlaging er det bedre å velge unge eggplanter som ikke trenger rengjøring. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager stewed eggplants.
For denne parabolen trenger vi:
- 400 gr auberginer;
- 2 tomater;
- 1 løkhode;
- noen få fedd hvitløk.
Vi begynner å lage mat:
- Kut løkene og kut eggplantene i stykker som du liker best.
- Vi dumper løkene i stekepanne og steker til de er gylne.
- Når løk er litt stekt, kaster vi aubergine, salt og deksel med lokk i 5-7 minutter.
- Tre revet hvitløk og kutte tomater i sirkler.
- Fortynn i 100 ml vannpannet hvitløk og fyll eggplantet. Deretter kasserer vi tomater. Stew i ytterligere 10 minutter.
Du kan servere med friske urter.
Fyllet Aubergine
Eggplanter kombinerer godt med sopp og grønnsaker,slik at de kan fylles begge deler. Med sopp viser det seg en uavhengig og full rett, som kan serveres både i kald og varm.
Du trenger:
- 5 stk. aubergine;
- 300 g syltet sjampinjong;
- 1 ss. en skje tomatpasta;
- 3 g smør;
- salt og pepper etter smak;
- greener.
Vi begynner å lage mat:
- Kut eggplantene i halve, trekk kjøttet fra midten.
- Kut kjøttet av aubergine og løk.
- Grind løvverk og spre den sammen med sopp, aubergine masse, tomatpuré og hakket løk i kjelen under tilsetning av smør. Vi lagker det hele i 6 minutter.
- Når alt dette er klart, passerer vi gjennom en kjøttkvern eller gjennom en blender.
- På forhånd, koker de skarne auberginer og legg inn i senteret en blanding av sopp og kjøtt av aubergine. Stew i stekeovnen i ca 7-10 minutter. Du kan tjene ovenfra med en stek persille.
Hvis du ønsker å lage mat stekt aubergine, kan oppskriften finnes i artikkelen Hvordan steke aubergine.
Eggplanter på koreansk
Koreansk mat har lenge vært populært i Russland. Derfor kan eggplanter på koreansk bli din favorittmatbit for alkohol eller perfekt utfylle hovedretten.
For å gjøre dette, trenger du:
- 4 eggplanter;
- 2 bulgarske paprika;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- malt pepper, svart og rødt;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ts bakkekorander;
- 1 ss. en skje med eple cider eddik;
- vegetabilsk olje for steking.
Vi begynner å lage mat:
- Vi kutter eggplantet i striper. Soak dem i vann og salt i 6-8 timer.
- Når eggplanter er tilstrekkelig fuktet i vann, stek dem i en stekepanne i smør.
- Vi hakk pepper og gulrøtter med halm, og løkene er semirings. Grind grønnsakene, og hvitløk tre på riveren.
- Bland alle ingrediensene i en skål, ikke glem salt og krydder, kledd med all eddik og legg i kjøleskapet i ytterligere 8-12 timer.
For vinteren er det vanlig å lage blanks fra en rekke grønnsaker. Eggplanter er ikke noe unntak. For å lære å forberede marinerte auberginer, se artikkelen Hvordan å fylle aubergine.
Eggplanter i mikrobølgeovn
Kok i mikrobølgeovn - en glede -mat brenner ikke og alle de fordelaktige sporelementene er lagret. Dette matlagingsalternativet passer for de som ønsker å lage mat raskt og nyte smaken.
ingredienser:
- 400 gr auberginer;
- 3 tomater;
- pepper ground black;
- greener;
- salt til smak.
Vi begynner å lage mat:
- Vi stikker eggplantet med en gaffel flere ganger og kok i mikrobølgeovn i 4 minutter med en effekt på 850 watt.
- Vi tar eggplantet og kutter det i små biter, legg det i en kopp, legg knust hvitløk, salt og pepper.
- Klipp tomater i sirkler og spred dem på den resulterende fyllingen. Vi pynter med grønt.
For å finne ut hva annet er laget av aubergine, les artikkelen - Hva å lage mat aubergine.
