Hvordan salt gutten kaviar?
Kaviar av gjedde anses som et diettprodukt,til tross for sin høye næringsverdi. Den inneholder en stor mengde protein, mineralsalter, vitaminer, for eksempel A og D, og svært lite fett sammenlignet med rød og svart kaviar. En måte å lage gjedekaviar på er å plukke. Deretter ser vi på hvordan du kan salte gjeddeegg.
Kokeprosess
Faktisk kan det bare virke som om prosessen er lang og komplisert. Etter å ha lest matlagingsprosessen, blir du overrasket over hvor raskt og enkelt du kan salivere eggene dine.
Ingrediensene
- 300 gram kaviar;
- 1,5 liter kokende vann;
- salt med jod.
forberedelse
- Sett kaviaret i en dyp skål. Rør grundig med en gaffel, uten å fjerne eggene.
- Hell kaviar med kokende vann og fortsett å røre. Fjern filmen. Rør eggene til det er lysegult.
- Tørk forsiktig det kokende vannet, tilsett deretter kaldt vann til kaviaret, bland og drenk igjen.
- Gjenta skyllet med kaldt vann minst 5 ganger;
- Deretter tørk kaviaret, legg det på en flerlagsgass og vri den innover.
- Når gausen blir tørr, er kaviar klar for å plukke.
- Legg tørk kaviar i en bolle og hell salt.
- Rør forsiktig eggene til det gir en ravfarget tint, og konsistensen blir ikke tykkere.
Bon appetitt!
Du kan også være interessert i artikkelen Slik Salt Kaviar.
