Slik lager du svinekoteletter?
Kjøttretter serverer som dekorasjon av festbordet. Deres tradisjonelle representant er svinekoteletter, appetittvekkende smak, utsøkt aroma og god smak som er stolthet av hver elskerinne. Slik lager du svinekoteletter slik at de er saftige, ømme og på samme tid uopprettelige? Det er noen tips å lytte til.
Klassisk oppskrift
Fra selve navnet på fatet følger det med hansForberedelse, skiver stykker av svinekjøtt 1-1,5 cm tykk, først må du slå av to sider med en spesiell hammer med tenner for å gjøre kjøttet anbud. De grunnleggende reglene for å velge kjøtt finnes i artikkelen Slik steker du svinekjøtt i en panne. Det bankede kjøttet må være saltet og peppered, rull i mel fra to sider, og deretter i smørbrødte egg er det mulig med melk. Deretter ruller et stykke igjen en gang til mel og stek over den oppvarmede oljen i 3 minutter på hver side til en rødskorpen oppstår. Etter det skal stekte biter legges ut på lav varme i 10 minutter, og parabolen er klar. Det skal legges til at koteletter er laget av annet kjøtt, for eksempel biff, som det kan leses i artikkelen Slik lagker du koteletter.
Oppskrifter med en vri
Breading i stedet for mel
Men ovennevnte oppskrift på denne parabolen i mangekokker gjennomgår noen endringer. For å gjøre svinekotelettene saftigere råde brutt-off biter av fett og gni hvitløk sennep, hvetemel og i stedet rull dem i brødsmuler blanding av, pepper, merian, chili og basilikum.
Original teknologi for å slå
I en annen oppskrift å lage deiligkoteletter fra svinekjøtt, vekten er på teknologi for kjøtt-slår. Til det ikke går tapt eller faller saft, blir det først innpakket i plastfolie, og deretter motvirke, men ikke hammer taggete og flate, for ikke å forstyrre den fiberstrukturen. Så når steking av svin vil ikke miste juice. I dette tilfellet anbefales ikke slike kjøtt å sette ut, men bare å steke i noen minutter på hver side før utseendet på juice og vend om. Og så til utseendet på skorpe.
Det siste akkordet i ovnen
Også allerede stekte koteletter kan settes innForvarmet ovn i 8-10 minutter. Og med dette på bakeplaten legger du tynne ringer av løk til kjøtt. Oppskriften kan suppleres ved å dekorere hakkede tomater med skiver, greener, sopp eller revet ost. Dette gir ikke bare visuell estetikk, men også smak exotics.
Svinekoteletter serveres vanligvis med garnityr ellergreener. Men selvfølgelig er dette ikke den eneste parabolen av svinekjøtt - deres store utvalg. Hvordan lage mat noen av dem, kan du lese i artikkelen Hva å lage mat fra svin raskt.
