Hvordan lage kveite?

Kveite er en veldig deilig fisk. Fra det kan du lage forskjellige retter. Men kokes ofte slike fisk i smør og dampet. Oppskrifter av disse deilige og duftende rettene er gitt nedenfor.

Hvordan lage kveite i batter

Glad familien din med kveite i batter, som er flott for en rekke sidetaker. For å forberede en slik tallerken for 6 porsjoner, vil følgende ingredienser være påkrevet:

• hellefiskfilet - 500 g;
• kefir - 150 ml;
• egg - 2 stk;
• hvetemel - 200 g;
• krydder for fisk 1 teskje;
• salt - å smake;
• gurkemeie - ½ ts;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

Før du koker kveitefiletet trenger du detfrigjøre, hvis du allerede har kjøpt fisk på forhånd. Hvis det er friskt, kan du umiddelbart starte matlagingsprosessen, som ser slik ut:

1. Skyll hellefiskfileten godt og kutt i små biter. Dryss dem med sitronsaft, og deretter salt og tilsett krydder til dem. La fiskene marineres i 15 minutter.
2. Begynn å lage mat. Ta en dyp bolle, slå eggene der inne og hell yoghurten. Broom blander grundig ingrediensene. Så begynn å gradvis introdusere mel. Du må få konsistens litt tykkere enn pannekake-testen. Pass på å salt og tilsett gurkemeie.
3. Legg på en brann en skillet med smør. Syltet fisk biter er dyppet i batter. Legg dem deretter pent på en stekepanne og begynn å steke over middels varme. Det er nødvendig at kveite har en gyllen skorpe. Trekk deretter stykkene på en tallerken og server til bordet med noe pølse (potetmos, bokhvete, ris).

Slik lager du kokt kveite

Hvis du vil lage en kveite fra kveite, bør du bruke denne oppskriften, som inneholder slike ingredienser:

• Tørket sopp - 200 g;
• hellefiskfilet - 600 g;
• mais mel - 30 g;
• Vanilje (pods) - 2 stk.
• eggeplomme - 1 stk.
• hermetisert ananas - 300 g;
• Krem med høyt fettinnhold - 15 ml;
• krydder og salt - å smake.

Av disse ingrediensene kan du tilberede fire porsjoner på en gang. Hvis du bestemmer deg for å servere en slik tallerken til festbordet, bør antall ingredienser økes flere ganger.

For å forberede en deilig kveite til et par, vil denne trinnvise instruksjonen hjelpe deg:

1. Skyll tørket sopp under rennende vann, og overfør deretter til en bolle og hell med varm væske. La dem suge i 30 minutter. Deretter kutte sopp i små biter og sett til side.
2. Få hermetisert ananas. Legg dem på et papirhåndkle. Det er nødvendig at de forlater væsken. Klipp dem deretter i terninger.
3. Skyll hellefiskfileten og legg på papirhåndkle. Skar deretter fisken i små porsjoner. Salt og pepper kveite, og la deretter stå i 10-15 minutter i beholderen. I løpet av denne tiden vil fisken ha tid til å nøye marinere.
4. Sett dampbåten, i sin kapasitet lag filetenkveite, og i nærheten av det pods av vanilje, kuttet i halvparten. På toppen av fisken må du ordne hakkede sopp og ananas. Koking alt dette for et par kreves innen 20-25 minutter.
5. Gjør sausen til fisken. Bland i en liten emalje bolle med krem, mais mel og eggeplomme. Det er nødvendig å oppnå en ensartet konsistens. Sett en beholder med kremet masse på brannen og kom med koking. Deretter reduseres brenneren til et minimum og begynn å koke sausen i 15-20 minutter. Pass på å røre den, slik at den ikke danner klumper.
6. Forbered fisken med sopp og ananas fra damperen på en tallerken. Hell det med kokt kremet saus. Deretter serverer kveite til bordet. Bon appetitt!

Vær oppmerksom på at når du forberederDet er nødvendig å bruke fersk eller nylig frossen fisk. Da vil det ha en fantastisk smak, og kjøttet vil vise seg å være ømt. Hvis kveite har vært frosset i lang tid, er det sannsynlig at det blir bitt.