Hvordan lagrer pepperrot?

Roten av hest-radise inneholder mye nyttigmikroelementer, og også rik på alle typer vitaminer. Fra denne artikkelen lærer du hvordan du lager pepperrot til et bord som en akutt krydder for et bredt utvalg av retter.

Pepperrot er tilberedt i små mengder, for en eller todag, som under lagring, mister den raskt sin smakegenskaper. For å forberede en god krydder fra pepperrot trenger du et kvalitetsinnledende produkt. For dette, ta rhizomes minst en finger i tykkelse, sterk og uten berørte områder. Friske pepperrotrødder må nødvendigvis være saftige, ellers vil den ferdige krydder ikke ha verdige smakegenskaper.

Før du lager pepperrot hjemmebetingelser, det er rengjort med en kniv. For å vaske røttene under rennende vann er det ikke nødvendig, det er nødvendig å skylle dem litt etter rengjøring. Forbered nå rettene der pepperrot vil bli lagret. Det skal være et glass eller en annen luktfri beholder med et forseglet lokk. Hell litt kokt vann til bunnen. Deretter arm med en liten riper og begynn å gni røttene. I små porsjoner legger du dem i en krukke og sørg for å lukke den stramt slik at pepperrot ikke kan puste ut.

Nå, når all nødvendig masse gnides av,det er nødvendig å legge til mer kokt vann, slik at massen har en tykk viskøs konsistens, men det blir ikke for flytende og vassen. Tilsett salt og sukker til din smak. Du kan legge til litt revet sitronskall og juice til krydder - det vil legge til litt piquancy til smaken. Men dette rådet er for en amatør.

Klar krydder kan serveres begge uendretform, og i fortynnet. For eksempel er det veldig bra for kjøttretter som passer pepperrot, fortynnet i like mengder med rømme. Denne tolkningen kalles "russisk bord pepperrot". Veldig interessant endrer sin smak pepperrot, fortynnet med majones i forholdet 1: 2.

Ikke legg eddik i krydder med pepperrot, - detgjør smaken veldig skarp og grov. Bruk av eddik er mulig hvis krydderet har stått i flere dager og har gått tom for damp. Selv om dette ikke returnerer full smak av pepperrot.