Hvordan lage dumplings?

La oss finne ut hvordan du lager dumplings fra begynnelsen og til sluttresultatet.

Hvordan lage deig til dumplings?

Det er flere oppskrifter for dumplings, her er de mest populære.

Oppskrift 1

• hvetemel - 700 g;
• vann 260 ml;
• egg - 1 stk;
• brus -15 g.

Oppskrift 2

• hvetemel - 3 briller;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
• vann - 1 glass;
• egg - 1 stk, men bare eggeplomme;

Oppskrift 3

• vann (varm) - 15 ml;
• Hvetemel - 330 g;
• halvparten av egget.

I stedet for vann kan du ta rømme, myse,vegetabilsk olje, men det anbefales ikke å legge til melk, fordi pelmeni vil oppløse. Og så er alle ingrediensene tilgjengelige, nå trenger du å forberede en rullestift og en spesiell form for pelmeni. Hvis det ikke finnes noen form for pelmeni, kan du blend det manuelt.

Vi fortsetter å knead testen.

Sile melet gjennom en sigte og hell den på bordet(omtrent 13 deler av totalen), et bord, en rullestift og hender kan smøres med vegetabilsk olje, dette vil tillate at teksten ikke holder seg fast. Hell mel i bakken, gjør en trakt og hell i egget, deretter vann (eller annen væske). Vi begynner å blande alt, plukke opp mel rundt omkretsen, fra kanten til midten. Vi har en halvflytende deig der vi deretter legger til gjenværende mel. Den resulterende klumpen skal ikke holde seg til hendene, den skal være homogen. Deretter blir det igjen i en dyp skål i 20 minutter, hvoretter deigen vil være elastisk og lett å bli rullet.

Vi ventet tid, dele deigen i 3 deler og begynne å rulle ut.

Hvor deilig å lage dumplings

For å gjøre deg virkelig deiligdumplings, du må følge oppskriften, lage mat, bare ha et godt humør, og som de sier - gjør med sjelen. En viktig rolle i forberedelsen av dumplings spilles og forcemeat, det er bedre å kjøpe kjølt og selvfølgelig god kvalitet fra svinekjøtt og biff eller fra kylling og kalkun, som du vil. Ideelt sett må du lage hakket kjøtt selv og passere kjøttkvernet flere typer kjøtt i forholdet som passer deg. I hagen skal du legge til salt, pepper og finhakkede løk.

Mange barn har dårlig appetitt og at derespå en eller annen måte tegne dumplings, kan du legge til naturlig fargestoff til deigen. For eksempel, i en del legg tomatpuré, i en annen gurkemeie (få en gul-oransje farge) eller legg til mer nyttig - puree fra røde rødbeter. Det viser seg en uvanlig, attraktiv og lys rett.

Slik lagrer du hjemmelagde dumplings

Vi lager dumplings. Rul deigen i en spesiell form, legg fyllingen i cellene og dekk med et annet lag deig. Ved hjelp av en rullestift klemmer vi pelmeni ut av formen, vi samler restene i en ball, og sprer ravioliene på et bakeplate, bestrøket med mel, for å tørke. Hvis du ikke bruker en spesiell form, må du kutte krusene fra den opprullede testen, du kan gjøre det med et konvensjonelt glass. På en kant av kruset legger du ut forkjøttet, lukk det med den andre kanten og smekk fingrene.

Slik lagrer du dumplings i potter

Keramiske potter tjener som et utmerket alternativtil matlaging og på mange måter legge til rette for bordinnstillingen, er de nok til å komme ut av ovnen og straks sette på bordet. En smak lokker til bordet ditt noen.

En av de populære matlagingskreftenedumplings i potter - dette er med tilsetning av mushrooms. Først bør de rå dumplings være lett stekt i smør, de bør legges ut slik at de dekker bare bunnen av stekepannen og er i avstand fra hverandre. Stekt, legg i en bolle, klipp løkene fint og også stekt. Etter at platene ble tilsatt hakket sopp og stekt i ca 4 minutter.

Nå er det på tide å pakke ingrediensene i potten. På bunnen legger du ut dumplings, etter et lag med mushrooms med sopp og hell hele kjøttbøssen slik at den ikke helt dekker sopp. Dryss sammensetningen med revet ost og sett i ovnen i 30 minutter.