Hvordan lage ravioli?
Se på videoen
Pelmeni - kokte elementer som ser ut somEn pose hvor fyllingen er pakket inn i en tynn deig. Vanligvis fylling for dumplings er laget av hakket kjøtt, men kan gjøres med sopp, grønnsaker eller fisk. Det finnes mange forskjellige muligheter for modellering dumplings.
Hvordan skape tradisjonelle dumplings
Ta vinglasset og kutt ut sirklene i et tynt ark avrullet opp deigen. I dette tilfellet får du pelmeni, som passer inn i munnen din. Hvis du liker dumplings større - kutt med en kopp med større diameter.
Resten av utklippene blir satt i gang igjen. Eller tørk dem, og kok deretter i stedet for pasta i suppen.
En annen måte å lage blanke på er å rulle deigen i en pølse på 1-2 cm i diameter, kutte den i stykker og rulle ut hver sirkel separat.
Så, vi fikk forberedelses-sirkelen.
- I midten av kruset legger vi en teskje fylling;
- brett sirkelen i halvparten, la kantene på kantene. En figur som ligner en halvmåne vises;
- vi forbinder enden av halvmåne og klemmer den.
Etter å ha lest disse enkle instruksjonene, vil selv et barn forstå hvordan man lager pelmeni. Videoer av hele prosessen kan ses nederst på emnet.
Hvordan støpe en dumplings pigtail
For å gjøre tradisjonelle dumplings ser appetising,Vi skal dekorere dem med en pigtail. For å gjøre dette, la oss ta den klare "halvmåne" for kanten, og begynn å vikle stedet med zagcheplenny kanten under hjørnet. Denne metoden gjentas igjen og igjen langs hele lengden av "halvmåne", da strammer vi endene til hverandre og gir et godt inntrykk av hverandre.
Hvordan skape pelmeni på andre måter
"Vesker". Klargjør blankene - sirkler, og legg fyllingen, løft opp kantene. Det blir dumpling i form av en "pose". For å forhindre at de klarte kantene blir unstuck, kan de knyttes sammen med vanlig bomullstråd. Ikke glem å klippe dem etter matlaging dumplings.
"Cheburashka". Lag blankene - firkanter som følger:
- Deigen rulles inn i et tynt ark, drysset med mel, rullet inn i en rulle.
- Vi kutter den over i små ruller, 3-4 cm brede, og deretter utfolde seg.
- Deigstrimler er stablet ovenpå hverandre.
- Vi vil kutte i firkanter.
Fra de resulterende firkantede blankene gjør vi pelmeni:
Folding en slik boks, allerede med fylling innsiden i halvparten, klemmer kantene. Nedre ender blir brakt ned til hverandre for et møte. Deretter tett blinde dem.
"ører". Firkanter eller rektangler fra deigen, allerede med fylling på innsiden, legger vi til på en diagonal. Kanten av den resulterende trekant er blind for hverandre. Den nedre enden er krysset på bunnen i tverrsnitt og tettsittende.
For å limer kantene på pelmeno bedre, smør dem med protein eller bare kaldt vann.
"Flower". Forbered billettene fra deigen i form av firkanter, legg fyllingen, samle alle hjørnene på toppen. Densely snapping. Vi får en dumpling i form av en blomst. De fire ansikter som er dannet, er også klemmet. Veldig fine pelmets er oppnådd hvis du kutter ut firkanter-arbeidsstykke med en kniv.
Hvordan lage ravioli i en pelmennitsa
Pelmennitsu strøk med mel, slik at deigenikke fast. Dekk det med et tynt lag, og trykk det, men ikke så mye. Deretter setter vi i hvert hull fylling av hakket kjøtt. Topp med et andre ark med rullet deig. For at lagene skal holde sammen, ruller vi overflaten med en rullestift. Vri skjemaet over og rist det flere ganger. Dumplings dukker opp på bordet.
