Hvordan få østers sopp?
Saltede østers sopp ligner sopp å smake, så mange lagrer dem gjerne for fremtidig bruk. Neste, la oss snakke om hvordan å riktig salt sopp østers sopp.
Pickling Vesperine
Før salting av østers sopp, må du forberede følgende ingredienser:
- ferske sopp - 500 g;
- filtrert vann - 2 liter;
- sorte pepperkorn - 10 stk.
- laurbærblad (tørket) - 3 stk.
- salt - 3 ss. l.;
- granulert sukker - 1 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd.
Kokeprosess
- Skyll soppene under rennende vann.
- Klipp av benet, slik at det bare er hatter igjen som er kuttet i to eller tre stykker (avhengig av størrelse).
- I potten, hell den nødvendige mengden vann og kok opp, legg til salt, laurbærblad, pepper og sukker.
- Kok i saltkokeren i østers sopp, og koker dem på middels varme i 10 minutter, og periodisk ta av skummet.
- Hvitløk peel av huskene, skyll under vann og kutt i halv hver tann.
- I de steriliserte krukkene legger du sopp og fyller dem med saltlake, og fordeler deretter hvitløkene mellom dem.
- Dekk glassene med plastdeksler og la det stå på et kjølig sted.
- På en dag vil soppene være klare til konsum. De kan lagres i dette skjemaet i flere måneder. Men vær sikker på å holde krukken på et kjølig sted.
Vi anbefaler også artikkelen Hvordan lagre østers sopp.
