Hvordan lage majones hjemme?

Se på videoen

Mesajon er en favoritt saus for mange. Han er elsket ikke bare for sin smak og tilgjengelighet, men også for hans praktiske egenskaper. Tross alt, med hjelpen kan du fylle salater, syltet kjøtt, legge til suppen, det kan tjene som grunnlag for en rekke sauser. Foreløpig har butikkprodusenter av majones lært å forberede dette produktet ved hjelp av sikre ingredienser, men til tross for dette er butikken majones fortsatt ikke sammenlignbar med majones, som ble tilberedt hjemme.

I denne artikkelen vil vi se på hvordan å lage majones hjemme.

Ingredienser til hjemmelaget majones

De viktigste komponentene i majones er godeegg og kvalitet vegetabilsk olje. Sennep, eddik og sitronsaft legges til majones for å gi en uvanlig smak. Fra kvaliteten på vegetabilsk olje og ferskheten av egg, avhenger det av smaken av majones.

For forberedelse av majones trenger du:

Egg. Du kan ta majones for de mest vanlige alternativene - kylling eller vaktel egg. Hvis vi mener at sistnevnte er mer nyttig og er ikke påvirket av salmonellose, er riktig å velge dem.
Vegetabilsk olje. For en enkel oppskrift for hver dag kan du bruke solsikkeolje. Ved en festlig arkivering av majones på bordet, bruk olivenolje. Hvis du liker en nutty smak, legg til 1-2 teskjeer linfrøolje ved tilberedning. Ikke overdriv det, ellers kan majones begynne å være bitter.
Sitronsaft eller eddik.
Sennep. Når du legger til sennep, må du være sikker på kvaliteten. Siden sennep endrer smaken av majones, må den være velsmakende og frisk. Ellers kan majones bli bortskjemt.
Sukker (det er bedre å bruke pulverisert sukker), salt, pepper.

Prosessen med fremstilling av majones

Faktisk er prosessen med matlaging hjemmemajones er ikke i det hele tatt komplisert. Det viktigste er at når du lagrer det, kan du selv velge alvorlighetsgrad og mengde sennep i den. De fleste shoppingmayonnaer mangler virkelig en utpreget smak. Du, i tillegg til standardsettet, kan supplere majonesen din i vilje med andre krydder eller, for eksempel, pickles.

Du trenger:

5-6 vaktelegg;
250 ml av favoritt vegetabilsk olje;
1 ss sitron juice;
1 ts av den tilberedte sennep (ikke ta pulveret);
Sukker, salt, sort pepper (etter smak).

forberedelse:

Slå eggene i en dyp skål og slå dem med middels hastighet med en mikser til det er glatt. Du kan også bruke en blender til disse formålene.
Etter dette øker hastigheten på pisking ogI en tynn trickle skal du begynne å hente vegetabilsk olje. Beat til den ønskede konsistensen er oppnådd, må massen være jevn. Hvis du trodde at majonesen er for tynn, legg til vegetabilsk olje.
Legg nå sennep, en klype salt, sukker, pepper, sitronsaft (eddik) og visp.
Prøv det på ganen. Hvis du trodde at det ikke var nok av noen ingredienser, legg dem til.

Hemmeligheter for matlaging av majones

Som i alle retter har forberedelsen av majones sine egne egenskaper og hemmeligheter.

Det er bedre å bruke uberørt ekstra jomfruolje når det gjelder olivenolje.
For å raskt piske majones, må du ha alle produktene til samme romtemperatur.
Hvis du brukte egg med mykteggeplomme, legg til litt gurkemeie, sammen med sukker, salt og pepper. Hun vil male mayonnaise, og gi den også en gylden nyanse. Husk at gurkemeie skal være litt.
For å legge til ekstra smak, legg til majones finhakket oliven, agurk eller urter: persille, dill, chili.
Hold majonesen i kjøleskapet i maksimalt 3 dager.

Bon appetitt!

Også du kan være interessert i artikler om lignende emner: