Hvordan lagrer du mykt biff?

Mange mennesker liker biff mer enn svinekjøtt - hunIkke så fett og har en mer uttalt smak. I tillegg er biff ikke så høyt i kalorier, og det er mer egnet for de som følger figuren. Imidlertid vet ikke alle husmødrene hvordan man lager kokt biff og gjør det smelter i munnen, i stedet for å ligne en gummisål. Tenk på et par påviste oppskrifter, ifølge hvilke dette kjøttet blir ømt og saftig.

Slik lagrer du mykt saftig biff

Det er veldig enkelt og raskt å lage biff med rømme i keramiske potter eller støpejern potter. Den er stekt i mer enn to timer, men det viser seg veldig øm og duftende.

ingredienser:

• 1 kg biff eller kalvekjøtt;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• 1-1,5 glass vann;
• 4 store løkløk;
• 1 ts mel;
• 1 ts sennep;
• 1 glass rømme.

forberedelse:

1. Biff eller kalvekjøtt skåret i små stykker (omtrent på en valnøtt).
2. På bunnen av hver pott eller kazanka, hell litt olje, legg kjøttet og legg til litt vann, slik at det dekker kjøttet.
3. Pærer kuttes i store terninger og legg til kjøttet, bland godt.
4. Da oppvarmer vi ovnen til 180 grader, dekker kjøttet med et lokk og legg det til stuing i 2 timer.
5. I mellomtiden grind 1 ts. mel med 1 ts. sennep, tilsett ½ ts. salt og et glass rømme.
6. Vi tar kjøttet ut av ovnen, hell i sausen, bland godt og legg det i ovnen i ytterligere en halv time. Du kan servere med grøt eller grønnsak garnityr.

Oksekjøtt med gulrøtter og ost

ingredienser:

• 800 gram biff;
• vegetabilsk olje;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 100 gram revet ost;
• 1 pose majones (200 gram);
• 1 glass vann;
• salt, sukker, pepper - å smake;
• 2 ss. l. mel.

forberedelse:

1. Oksekjøtt kuttet i små stykker, rull i mel og stek i vegetabilsk olje til gullbrun.
2. Gulrøtter litt kjele, rist ellerkutt i små striper. Deretter bør det være lett saltet, legg i en panne for ildslukking, fra oven for å sette biffstykker, hell et glass vann og stuing i 1 time.
3. I majones, legg 1 teskje sukker, salt, pepper og hell dem kjøtt. Stew i omtrent en halv time til myk.
4. Når biffen er nesten klar, dryss den med revet ost og la den smelte. Server denne retteren med bakt poteter eller en grønnsak garnering.

Flere oppskrifter for kjøttretter finnes i artikkelenHva å lage mat fra biff, og hvis du trenger å dekke på et bord raskt, så anbefaler vi å lese om hva du skal lage mat raskt fra biff. Forresten, er hemmelighetene til å lage matbiff fortsatt avslørt i vår artikkel Hvordan lage biff mykere.