Hvordan lagre en andebryst?

Fra brystet kan du lage en stor mengderetter. I denne artikkelen finner du oppskrifter for utarbeidelse i et bladerdeig med sopp og soya karamelsaus. Fra smaken og aromaen til disse rettene vil du bli glad.

Slik lagker du andebryst i bladerdeig

Før du preparerer andebrystene for denne oppskriften, må du fylle opp med slike ingredienser:

• mushroom - 480 g;
• deig flakete - 300 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk.
• brystand - 350 g;
• sennep - 2 ss. skjeer;
• fersk spinat - 20 blader;
• olivenolje - 1 ss. skje;
• tørr rosmarin - 2 ts;
• pepper og salt - å smake.

Forberedte andebryst som dette:

1. Ta sopp og finhakk. Skal pæren fra huskene og skyll under rennende vann. Så slip det. Sett ankebrystet på skjærebrettet. Dryss dem jevnt med pepper, salt og rosmarin.
2. Forvar olivenoljen i en panne,plasser brystene i den og stek til gyldenbrun på begge sider. Legg dem deretter på en tallerken og smør med sennep. I samme panne, overfør løk og stek det i 3-4 minutter. Deretter legger du til soppene. Stek dem med løk i 10 minutter. Sett så alt på en tallerken.
3. Spred matfilmen på skjærebrettet. På den legger du ut de avkjølte soppene med løk og spinatblad, og deretter andebrystet. Legg alt i en film og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Rull puffdekken i et 0,5 cm tykt lag. Smør kantene med et slått egg. I midten av deigen plasserer du brystet i en soppblanding med spinat uten film. Deretter dekker alt sammen med det andre utrullede deigarket og kobler det med den første, klemmer det for denne kanten.
5. Send anda til å bake i ovnen i 20-25 minutter. Så kan du servere den til bordet.

Slik lagker du andebryst i soyasaus og karamelsaus

For å lage bryst for denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• sitronsaft - 1 stk;
• sojasaus - 50 ml;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• bryst duck - 1 stk;
• honning - 2 ss. skjeer;
• salt og pepper - å smake.

Følg nå disse instruksjonene:

1. Klipp brystet i små biter. Hvitløkhakk, legg til såsaus, honning, sitronsaft, salt og pepper. Rør til en homogen konsistens. Der, skift stykkene av and, dekk beholderen med en film og la den stå i kjøleskapet i 1 time.
2. Fjern brystet fra marinade. Stek det i en skillet til gyldenbrun. Legg deretter kjøttet på en tallerken, og hell marinaden i pannen og simer 5-7 minutter til den er tykk. Du bør få karamell. Hun helles de kokte bryster og serverer til bordet.