Hvordan lage lavash?
Lavash er et tynt brød laget av hvetemel,bakt i en ovn som heter tandyr. Slike griller begynte å bake i antikken. Over tid ble lavash en nasjonal type brød av folkene i Kaukasus og Midtøsten. I dag har disse søte kaker blitt populære for mange for deres matthet og deres lette smak, som kombineres med en rekke produkter. Hvordan lage lavash? Dette er ganske enkelt.
Oppskriften på lavash
For forberedelse av tynn lavash trenger du:
- 2 kopper varmt vann;
- 3 kopper mel;
- 2 ts gjær;
- en klype sukker;
- 2 ts salt
- 50 ml. vegetabilsk olje.
Først av alt er det nødvendig å oppløse seg i en varmvann sukker, gjær og plasser blandingen på et varmt sted for en stund. Melet skal siktes (så det blir mettet med oksygen og blir lettere) og bland med saltet. I retter med høye kanter må du sette mel, lage et lite hull i midten og hell vann med gjær og vegetabilsk olje.
Deigen skal være grundig og langblandet,Det blir ikke elastisk og homogen. Etter dette må det rulles i en bolle, plasseres i en bolle, smurt med vegetabilsk olje, dekket med et håndkle og forlatt i 1-2 timer.
Cooking lavash
Tradisjonelt er pitabrød tilberedt på røde, varme veggertandyr, men hjemme kan du lage lavash i ovnen. Hans smak vil ikke lide av dette. Ferdig deig skal deles i små baller, pakkes i plastposer og legges i 5-7 minutter. Så deigen blir enda mer elastisk og det vil være mulig å rulle det ut veldig tynt. På dette tidspunktet bør du begynne å varme ovnen. Bake pitabrød er nødvendig ved en temperatur på 220-230 ° C.
På en helt tørr bakkebrett,plasser deigen rullet opp til 2 mm. Takket være denne lille tykkelsen blir kaker tilberedt veldig raskt. Hold pitabrødet i ovnen i 60-80 sekunder, skru den over til den andre siden og bake i ytterligere 1-2 minutter. Å overdrive kaken i ovnen er ikke verdt det, fordi den tynne lavashen, overcooked i ovnen, ikke vil bli myk lenger.
kake
En klar kake skal bestås av vann fra begge delersider, dekk med en klut og la i noen minutter. Bruke deigen oppskrift på pitabrød, får du virkelig myk, tynn og utrolig deilig kake, som vil utfylle en annen rett på skrivebordet.
I tillegg er mange oppskrifter for retter kjent, iHvilken lavash brukes som hovedbestanddel. For å gjøre deg kjent med oppskrifter av disse rettene, bør du lese følgende artikler: "Hva skal du pakke i pitabrød?" Og "Hva skal du lage fra lavash?".
