Hvordan suge erter?

Mange liker erter. Men dessverre kan du ikke alltid finne friske erter, så du må kjøpe tørkede. For å lage retter fra den smakfulle, tørkede erter skal gjennomvåt, selv for suppe.

I denne artikkelen ser vi på hvordan du skal fukte erterne riktig før du lagrer dem.

Erter for suppe

Erter skal vaskes i rennende vann. Soak erter for suppe er best om natten eller om morgenen før du drar til jobb. Husk: Hvis erter er overeksponert i vann, kan det sure, så den optimale tiden skal være ca 7-8 timer. Klarærter skal kastes umiddelbart i kokende vann og koker fra en time til tre timer.

Erter for grøt

For grøt skal erter før soaking værevask flere ganger og sett i vann ved romtemperatur i ca 2-3 timer. Deretter skal kokerærter til frokostblandinger være fra 20 til 50 minutter. På tidspunktet for matlaging vil det påvirke tidspunktet for bløting og eldring av erter. Her som med tørket frukt - han kunne ligge i butikken i mer enn et år, og kunne ha blitt tørket nylig. Også mye avhenger av kvaliteten på produktet. Valget av tørkede erter bør tas så alvorlig som valget av andre belgfrukter - dette bestemmer i stor grad resultatet av den tilberedte parabolen.

Bon appetitt!

Også du kan være interessert i artikler om lignende emner: