Hvordan å pille sopp for vinteren?
Se på videoen
Hvordan å pille sopp for vinteren?
Slike sopp som sopp er gode i noen form. De kan bli bakt, stekt, tørket, kokt for suppe. Men spesielt smakfulle og aromatiske honning sopp blir oppnådd hvis de marinerer. I tillegg kan denne snacken skjemme deg bort selv i den kalde vinteren.
La oss finne ut hvordan du kan marinere sopp for vinteren.
Ingrediensene
- Unge og sterke friske sopp;
- På 1 liter. vann - 3 ts eddik essens (80%) eller 1 ss. en skje med bordeddik (da må du ta 1 kopp mindre vann);
- 2 ss. spiseskjeer sukker;
- 4 ts salt
- 3 løvblader;
- 6 erter av søt pepper;
- 3 stk. nellik;
- 3 kanelpinner.
Fremgangsmåte for fremstilling
sopp
- Opyata er godt rengjort av smuss, vasket. Kok i en svak løsning av eddik med tilsetning av salt, røring av og til.
- Når vannet koke, fjern det dannede skummet.
- Klar sopp bør settes på bunnen av pannen. Vi fjerner dem fra brannen og kaster dem tilbake i kyllingen.
- Når honning sopp kjøles ned, legg dem i bokser.
marinade
- I kokende vann hell salt, to spiseskjeer sukker, kokte krydder. Vi koke i flere minutter.
- Vi helles i eddik essensen, kjøle løsningen.
- Fyll de resulterende marinade sopp, lagt i krukker.
For å beskytte sopp fra muggdannelse,fyll marinaden slik at den helt dekker sopp. Topp med litt vegetabilsk olje. Vi holder glassene med honning agarikk i et mørkt, kjølig sted. Hvis formen kommer til syne, legg honningen agarisk til kolander og skyll den med kokende vann. Deretter forbereder vi en ny marinade, kok sopp i den og legg den tilbake i bokser, fyll med vegetabilsk olje.
