Hvordan kutte laks?

Laks er dyr og veldig velsmakende fisk. Hvis du bestemmer deg for å skille det selv, må du handle pent og konsekvent. Hvordan kutte laks raskt og i henhold til reglene? Forbered to kniver: en liten, som er praktisk å rengjøre grønnsaker og en, mer fleksibel og lang. Det er også ønskelig å ha pinsett, som fjerner beinene fra filetene.

• Det er nødvendig å rense fisken av skalaer. For dette trenger vi en kort vegetabilsk kniv. Det er viktig å starte med halen, og bevege seg gradvis til hodet.
• Separat laksens hode. For å gjøre dette, gjør snitt ved å glide kniven under gillplaten. Beveg kniven i en vinkel, og prøv å forlate flere fileter på åsen.
• Separat fileten fra beinet. Nå er en fleksibel kniv nyttig. Start fra stedet hvor slaktkroppen hadde et hode. Forsøk å holde kniven så nær som mulig mot beinet. En fleksibel kniv lar deg kutte filetene så rent som mulig. Å skille en halv fileter, dreie slaktkroppen, skille den andre.
• Slik skiller du laksen riktig slik at den ikke gjør detvar beinene? Legg fileten kutt oppover og skjær spinalbeinene med en skarp kniv. Prøv å kutte bare beinene, og la så mye kjøtt være intakt. Vi fjerner små bein med pinsett. Og, dra benet er nødvendig, fortsetter linjen av sin plassering.
• Du har fortsatt fileter på huden din. Nå er det to alternativer: du kan forlate huden, men du kan fjerne den. Filletbiff med hud er tilberedt på en rist, på åpen ild. Dette forhindrer at kjøttet tørker for mye, steker er saftige. Hvis du steker laks eller kokter saltet fisk - huden må fjernes. Legg fileten på brettet med et kutt oppover, og skjær huden med en skarp kniv ved å begynne med halen. Din oppgave er å fjerne så tynt som mulig sitt lag.

Din laks er klar. For steking er laksen kuttet på forskjellige måter, brikkene som ser ut som sommerfugler, ser spektakulære ut. For å gjøre dette, trekk tilbake to centimeter og kutt filéene, og nå ikke helt til slutten. Da, etter å ha trukket et par flere centimeter, kuttet av stykket. Du vil få noe som en bok som du kan distribuere.

Vi beskrev den enkleste metoden for å kutte denne edle fisken, og vi håper at du vil kunne gjøre dette uten problemer.