Hvordan lagrer du svinekjøtt?
Fra svinekjøtt, kan du tilberede gode retter, inkludert fra magen. I denne artikkelen vil Elhau fortelle deg hvordan du lager en gris mage.
Vanligvis er magen fylt, men først vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede magen for å lage mat slik en tallerken som kendyuh.
Forbereder magen
Før du lager en mage, er det nødvendigForbered deg (det er bedre å gjøre det på forhånd). For å gjøre dette, vask det grundig, rengjør det fra filmer, smør, slim, snu innsiden og vann rikelig. La magen stå i 4-5 timer, skyll deretter saltet, og sukk magen i en løsning (1 liter vann 1 ss salt og 1 spiseskje eddik). Etter at den tildelte tiden er gått, drenne løsningen, skyll magen grundig, og la vannet tømme, bare fyll deretter på fyllingen.
Slik lagrer du svinekjøtt: oppskrifter
Her er flere alternativer for matlaging av magen.
Alternativ 1
For parabolen vil du trenge:
- svinekjøtt
- 400 gr. brisket
- 200 gr. svinekjøtt forkjøtt
- 2 kyllingegg
- 3 mellomstore pærer
- salt
- krydder etter smak (for eksempel svart og søt pepper, marjoram)
Vi begynner å lage stuffing: hakket svinekjøtt, du kan kjøpe klar, og du kan vri deg selv. Klipp brystet i små biter og bland det grundig med hakket kjøtt. Bland deretter hakkede løk og krydder med salt med hakket kjøtt. Etter at fyllingen er bragt til en jevn konsistens, skifter vi alt i en forberedt mage, og sy den. Den resulterende fylte magen plasseres i en forvarmet ovn (200 °) i 2-2,5 timer.
Alternativ 2
Det vil være nødvendig:
- svinekjøtt
- poteter
- fersk bacon
- melk
- løk
- salt
- krydder etter smak.
Forberedelsen av svinemagen begynner medfyllinger: smelt fettet i en stekepanne og stek på den finhakket løk, til den er gyldenbrun. Rist de ferske potetene (eller passer gjennom kombinasjonen), bland med toast, legg til litt melk, krydder og salt etter smak. Dette fyller magen, syr og send den til ovnen i et par timer.
Alternativ 3
ingredienser:
- mage
- svinekjøtt (bedre brisket)
- svinelever
- gulrøtter
- løk
- hvitløk
- grønt
- krydder og salt etter smak.
Svinekjøtt kuttet i små stykker, så vel somLever, hvis svinekjøttet ikke er veldig fet, er det bedre å legge til mer skiver av ferskt fett. Gulrøtter, grønnsaker, løk og hvitløk finhakket, alle ingrediensene blandet, tilsatt salt, krydder. Nå er det nødvendig å tømme magen, sy den og send den til ovnen, som i tidligere versjoner.
Alternativ 4
Det vil være nødvendig:
- mage
- bokhvete / ris
- brisket
- løk
- hvitløk
- om ønskelig, sopp
- krydder
- salt
For fyllingen er det nødvendig å forberede en smuldrendegrøt fra den valgte frokostblandingen. Kjøttet skal kuttes i små stykker og stekt med hakkede løk eller legges ut. Sopp kan også stekt (ikke klar) eller legges ut. Bland ingrediensene, tilsett salt, tilsett krydder og fyll dem med en halvkokt mage (kok i 40-60 minutter). Bruk utstoppet mage fylt i ovnen for en og en halv time (180 °).
Ovenstående beskriver de detaljerte oppskrifter, hvordan tingsvinekjøtt, men for fylling av magen kan du bruke dine favorittkombinasjoner av produkter, og oppskrifter gitt i artikkelen er bare et utgangspunkt for å utvikle dine egne oppskrifter. Du kan også gjøre påfyllingen fra makaroni, ved hjelp av annet slagtebiprodukter (f.eks. Ører).
Slik lager du svinekjøtt: tips
- Ikke tøm magen tett, da den kontrakterer under matlaging, og kan briste.
- Pass på å forberede magen før matlaging, så det vil smake bedre.
- I prosessen med baking er det best å vanne magen regelmessig med lekkende fett, eller nybakte nybakte smeltet i stekepanne.
- Før du sender magen inn i ovnen, gjør noen punkteringer i den, slik at den ikke brister, og ikke hele overflaten strømmer ut av det.
- I 5-10 minutter til klar, kan magen helles med rømme med krydder, så det vil ha en gyllen skorpe.
- Magen blir vanligvis kjølt. Etter at matlagingen er ferdig, legg press på magen, for å gi en praktisk form for kutting.
Nå vet du oppskriften for å lage en gris mage, og ikke engang en. Utarbeidelsen av måltider er enkel, men arbeidsintensiv, men du vil se at det er verdt det. Bon appetitt.
