Oppskriften på marshmallows
Zephyr er produsert ved å slå frukt og bærmasse med sukker. Deretter til denne blanding settes et fyllstoff forming (pektin, agar eller gelatin sirup vekt). Denne deilige behandlingen kan ikke bare kjøpes i en konfektbutikk, men også tilberedt uavhengig. De som ikke vet hvordan man skal lage hjemme marshmallows vil dra nytte av disse enkle oppskrifter.
Klassiske marshmallows
Dette er den enkleste oppskriften for å lage delikatesser, som inkluderer ingredienser som er grunnlaget for noen hjem marshmallow. For forberedelsen må du forberede følgende produkter:
- gelatin - 30 g;
- vann - 300 ml .;
- natron - 1 ts;
- sukker - 1 kg;
- sitronsyre - 1 ts.
Foreløpig er det nødvendig å helle gelatin med vann(100 ml.) Og la det hovne i en time. De resterende 200 ml. vann bør helles sukker, sirupen legges på brannen og kok i 5 minutter, deretter hell gelatin i den og slå den med en mikser til hvit (10-15 minutter). Etter dette er det nødvendig å hælde i sitronsyre og fortsette å slå i 5 minutter, tilsett brus og visp i ytterligere 5 minutter.
Klar-laget masse med en klesveskeklem ut på en flat tallerken (det er praktisk å bruke en panne dekket med matfilm eller folie til dette formålet) og kjøle i flere timer.
Apple-vanilje marshmallows
Denne oppskriften på marshmallow er forskjellig fra klassiskbare ved at det legger til eple saus og vaniljesukker. Prosessen med å lage eple-vanilje marshmallow er praktisk forskjellig fra den klassiske oppskriften.
For å gjøre det trenger du følgende ingredienser:
- gelatin - 40 g;
- sukker - 1 kg;
- natron - 1 ts;
- eplejuice - 300 ml. (eller vann);
- sitronsyre - 1,5 ts;
- søte og sure epler - 2 stk.
- vaniljesukker - 20 g.
Foreløpig forberedelse av gelatin og sukkersirup er det samme som i oppskriften for matlaging av klassiske marshmallows. Mens sukker oppløses og gelatin svulmer, kan du begynne å lage epler. De må rengjøres, kuttes i små biter, legges på et bakeplate, dryss litt sukker og bake i ovnen til kokt. Bakte epler blir avkjølt og gnidd gjennom en sigte eller mashed i en puree-blender.
Til kokt sukker sirup er tilsattgelatin og applepuré. Den resulterende blandingen må piskes til zephyrmassen blir hvit (vanligvis 10 minutter er nok). Deretter er det nødvendig å introdusere sitronsyre og fortsette å slå i 5 minutter. Den siste i massen innføres brus og vaniljesukker, og visp bør fortsette i ytterligere 5 minutter. Den resulterende marshmallow massen ble etterlatt for å støpes med en konditorpose og plassert i kjøleskapet i flere timer.
Lag marshmallows hjemme er ikke vanskelig. I tillegg til epler og vaniljesukker kan enhver puree laget av bær eller frukt brukes til å gjøre denne luftige behandlingen.
Marshmallow i sjokolade
Du kan også tilberede marshmallows i sjokolade. For å forberede denne delikatessen er bedre egnet til den klassiske versjonen av oppskriften uten frukttilsetninger. For å dekke marshmallow sjokolade å dyppe en frossen marshmallow i smeltet sjokolade og satt i kjøleskapet i noen tid, er nødvendig for fullstendig størkning av sjokolade.
Zephyr er ikke bare veldig velsmakende, men ogsåEn nyttig behandling, fordi den inneholder stoffer (pektin), som bidrar til å rense kroppen av giftstoffer. En marshmallow, forberedt uavhengig, er enda mer nyttig, fordi den ikke har noen kunstige farger og konserveringsmidler.
