Hvordan skilles proteinet?
Ganske ofte i matlagingen oppstårBehovet for å skille eggeplommen fra proteinet. Dette er en enkel prosedyre, som opplevde kulinariske eksperter og husmødre, men i praksis av en nybegynner, oppstår det alltid spørsmål om hvordan man separerer proteinet.
Vi vil studere flere måter hvordan å separere proteinet fra eggeplommen av et rå egg. Kanskje vil det ikke skje umiddelbart, men erfaring overvinter ethvert problem og utdanner en profesjonell.
Mulige alternativer
- Alternativ 1. Prosedyre gjør over beholderen, hvor du deler egget. Hold det i hånden, splitt skallet med en kniv eller et slag mot beholderen. Ta forsiktig med fingrene i to hender i eggene i to halvdeler, slik at eggeplommen forblir i en av dem. Ruller eggeplommen fra en del av skallet til et annet, proteinet dreneres til en beholder.
- Alternativ 2. Du trenger en liten trakt, som også kan gjøres fra et ark papir, en cellofanpose. Monter trakten over et glass eller en kopp, brytt egget inn i det. Proteinet strømmer ned i hullet i koppen. Gresset forblir i den store delen av trakten. I prosessen bør trakten være litt vridd for å la hele proteinet strømme ned.
- Alternativ 3. En bred bolle eller plate er nødvendig. Bryt egget i en beholder. Proteinet sprer seg over en stor overflate. Fingrene på hånden dekker eggeplommen og bærer den til en annen beholder. 100% måte å skille protein fra eggeplommen, da alt er delt nesten uten rester.
- Alternativ 4. Punkter egget fra begge sider. Som i tilfelle å drikke den. Hold det punkterte egget over glasset. Proteinet strømmer inn i oppvasken, og eggeplommen må forbli i skallet.
- Alternativ 5. Bruk en liten sil (i henhold til koppens størrelse). Plasser den på den, del egget og hell forsiktig inn i silen. Proteinet vil strømme inn i koppen, og eggeplommen vil forbli i sikten.
- Alternativ 6. Et nyskapende forslag, hvordan å separere proteinet. Du trenger en tallerken og en tom plastflaske med en kapasitet på 0,5 liter. Bryt egget i en bolle slik at eggeplommen forblir intakt. Du klemmer flasken litt (som en pipette) og legg den forsiktig til eggeplommen. Det anbefales å lene flasken slik at nakken er tettsittende, men ikke skadet av eggeplommen. Frigjør den komprimerte flasken, og eggeplommen absorberes i den. Også ved å trykke på flasken blir eggeplommen rullet ut av den til et annet redskap.
- Alternativ 7. Metoden er veldig enkel. Bryt egget og hell det i håndflaten din. Håndflaten bør være over bollen. Mens du holder eggeplommen i håndflaten din, gi ekornet strømmen mellom fingrene i bollen nedenfor. Ulempen med metoden er at en viss mengde protein forblir på hånden og mellom fingrene, er det tapet av produktet og tiden det tar å vaske håndflaten.
- Alternativ 8. For ikke lenge eksperiment på hvordan å skille eggeplommen fra protein, få en spesiell enhet. Utover ser det ut som en plastfilm, og legges på en kopp. I det spesielle hulrommet brytes et egg, og i hullene rundt det strømmer et protein inn i beholderen. Gresskaret forblir i enheten.
