Hva blir forberedt på et våkne i Russland?
Etter begravelsen, som regel, alle tilstedeinvitere til å huske den avdøde. Så hva blir det forberedt på en våkne og hva er faktisk nødvendig for en minne? For det første skal på minnesbordet riste kutya, pannekaker med honning og kissel. Under begravelsen og minnet, prøver til og med unbelieving slektninger å lede den avdøde med verdighet, iagttagelse av regler og forskrifter for den kristne tro. Og hvis nevnen faller på dagene med faste eller på faste dager, som er onsdag og fredag, så er maten forberedt mager. Det er klart at ikke alle de som kom til begravelsen og påfølgende våktseremonier, vil akseptere denne situasjonen, men dette er ikke en fornøyelse for de tilstedeværende. I ekstreme tilfeller, i faste dager og under fasting, bør pannekaker kokes på vannet uten melk og egg. Legg merke til at kvinner som kommer til å be for den avdøde, fort, og de må lage seg selv uansett. Nå lærer vi å lage kutya på et våkne. Dette krever ris og rosiner. Tradisjonelt må kutja bruke hirs, men nå av en eller annen grunn koker de ris. Den er kokt for å bli sprø og ikke overcooked, rosiner gjennomvåt. Etter hevelse av rosiner og fullstendig nedkjøling av ris, er alt forbundet. Kutya ikke saltet og ikke tilsett sukker til det!
Meny for Lententabell
Nå, faktisk til menyen, og til å begynne med vil vi vurdereversjon av bordet. Selvfølgelig vil poteter, skrumplet i dette tilfellet ikke være en veldig riktig beslutning. Det er bedre å koke de skrelde hele potetene, dryss med urter og hell med solsikkeolje. Pickles vil øke antall retter på bordet, selvfølgelig om verftet ikke er varm sommer. Hvis du kan steke noen fiskfileter eller lage fiskpatties, klipp silden. Det vil være godt å ha en salat med bønner, du kan få paprika, i stedet for kjøtt med sopp. Også sopp kan erstattes med sild i salaten "Sild under pels" for å servere uten egg og med magert majones. De vanligste salatene: grønnsaker (tomater, agurker), salat med kål eller surkål. Lenten pannekaker med sopp, sjampinjongkoteletter med poteter, grønnsakspatties og alt uten egg. I den varme sommeren kan du lage okroshka med grønnsaker og urter.
Kjøttmeny
Hva blir forberedt på et våkne for en rikerekjøttbordsservise? Du kan lage mat, det viktigste uten å finne, alt er enkelt, tilfredsstillende, tilgjengelig og kjent. Koteletter, stekt kylling, stekt og saltet fisk, pølse skiver, skiver fra røkt kyllingbryst og annet røkt kjøtt. Også enkle grønnsakssalater eller bare skivede grønnsaker. Fyllte paprika, leverkoteletter, pannekaker med lever eller kjøtt. Hvis været er kult, kan du lage en kulde.
I noen familier er det vanligvis det første etter å ha spist kutja og pannekaker for å servere shchi, borsch eller kyllingnudler, men dette er opp til deg.
