Hvordan lage en multivarka?

Multivark dukket opp i våre kjøkken ikke så myelenge siden, men det har allerede fått en hel hær av fans avhengige forberede dem bokstavelig alt fra jordbærsyltetøy og slutter med lam lapskaus. Og det er ingenting overraskende i dette, fordi å lage mat i multivarka en glede: Last ned den nødvendige produkter, ponazhimat på knappene og alle - din grøt, kylling eller bakevarer er utarbeidet av seg selv. Hvis du nylig har begynt å lure på om du skal kjøpe seg en flott kjøkken apparatet, bør du først lære hvordan det fungerer og hva det multivarka retter det er mulig å forberede seg, slik at du ikke blir skuffet i kjøpet

Typer av multivariate

Alle kommersielt tilgjengelige multi-delt inn i to store grupper. Multivarkers - trykkkokere. De kokeprosessen er ved et forhøyet trykk som genereres i beholderen på grunn av det faktum at den lukkes hermetisk, og damp som dannes ved koking av væsken ikke kommer ut. Et slikt høyt damptrykk gjør at kokepunktet kan øke til 120 * C, noe som i stor grad reduserer tiden som kreves for matlaging. Konvensjonelle Multivarki har en spesiell utløpsventil som går gjennom damp som genereres ved koking, slik at maten er kokt i dem, på samme måte som i en konvensjonell panne, tonn. E. Ved atmosfæretrykk.

Hvordan fungerer multivarker og hvordan fungerer det?

"Heart" av enhver multivark - intellektuellmikroprosessor. Det er han som kontrollerer vanntemperaturen, damptrykket og steketiden på en tallerken, avhengig av hvilken modus du har satt inn. Matlaging i multivark er et av programmene som er bygd inn av det av produsenten. De enkleste modellene har kun 5-7 av disse sett av algoritmer, jo dyrere og kompleks Multivarki utstyrt med flere titalls matlagingsprogrammer. I tillegg til den faktiske prosessoren og elektronisk skjerm, montert i en enkelt styreenhet, omfatter utformingen av multivarket følgende deler:

• Saken, som budsjettet multivorok laget av støtdempende plast, og dyrere modeller - laget av rustfritt stål.
• Koppen der maten er tilberedt. Ved kjernen er en panne med non-stick belegg (keramisk eller Teflon). Det er avtagbart og passer inn i saken.
• Et lokk som tetter bollen tett. Den har en ventil som regulerer dampens trykk inne i pannen.
• Trykk- og temperatursensorer. De overfører informasjon til kontrollenheten, og den ene, avhengig av mottatte data, reduserer eller øker oppvarmingstemperaturen.
• Varmeelementer. Innholdet i bollen kan oppvarmes enten med et konvensjonelt elektrisk oppvarmningselement, eller helst ved en induksjonsvarmer.

Slik lager du en multivark. Generell rekkefølge av sitt arbeid

Før du starter en multi-avhengig av den valgte oppskriften, eller legg umiddelbart alle nødvendige ingredienser, eller noen av dem blir lagt til senere i matlagingsprosessen. Deretter forblir det bare å velge ønsket modus på skjermen, trykk på knappen, og multivarkeren vil fungere - varmeren begynner å varme opp til ønsket temperatur og fra og til slås av i henhold til det angitte programmet. Den innebygde tidtakeren vil kontrollere tilberedningstiden. Hvis programmet stopper for å bokmerke den andre delen av produktene, vil multivarkeren til enhver tid stoppe matlagingsprosessen, pipe og etter at de manglende komponentene er lagt til og knappen trykkes, vil den fortsette hele prosessprosessen.

Moduser der en flerfarget fungerer

Vanligvis har multivarkere flere modusermatlaging frokostblandinger. Dette gjør at du kan lage mat med samme suksess, som smulte porretter, som ris eller bokhvete og viskøs grøt, som vanligvis forbereder seg på melk.

• Steam cooking modus. Dette multivarka opererer som en enkel trykkoker, det således i en kraftig kokende vann koker dumplings, dumplings, grønnsaker, fisk eller fjærkre.
• "Slokking" -modus. I "Quenching" -modus multivarka med fortsatt svak oppvarming kan koke stuinger, steker, ratatouille og til og med oksekjøtt gelatin.
• "Hjem Yoghurt" -modus. Noen multivarkas er utstyrt med et sett med krukker for å lage yoghurt. De trenger bare å helle melk med gjær, legg dem i en bolle Multivarki, blant annet "yoghurt" -modus, og etter åtte timer med oppvarming til 40 * C yoghurt er klar.
• "Baking" -modus. Nesten alle Multivarki har innebygd program som lar deg bake i dem alle slags kaker, kjeks, kaker og paier for pirogi.V multivarka dette tilfellet fungerer som en vanlig elektrisk ovn.

I tillegg til alle de ovennevnte, har noen multivarer flere moduser designet for å lage pilaf, stekepanne, lage hamker og til og med røykfisk eller kjøtt.