Slik lagker du patissons?

Patisson er en underart av et tidlig modning gresskar. Etter smak, ligner denne grønnsaken en courgette. For å lære mer om hva andre grønnsaker er, foreslår vi at du ser på vår seksjon Grønnsaker. Det er mange oppskrifter for å lage matpatissene: de kan stekt, saltet, stuves, marineres og brukes til å lage salater. De er også ofte fylt med forskjellige fyllinger, som brukes som en "grønnsakskål." Noen av de mest vellykkede oppskrifter vil bli presentert nedenfor.

Stuffed Patissons

For å deilig tilberede fylte konditorer, vil følgende ingredienser være påkrevd:

• squash - 7-8 stykker;
• kokt ris - 250 g;
• noe hakket kjøtt - et pund;
• smør - 50 g;
• gulrøtter og løk - ett stykke;
• hard ost - 100 g;
• krydder etter smak.

Fremgangsmåte for fremstilling

1. ta unge patissons, klipp av "cap", ta ut massen med en skje (ikke kast bort);
2. stek forkjøttet i en stekepanne (smør);
3. legg til knuste gulrøtter, løk og masser av squash;
4. Stew i 5-7 minutter og bland med ris;
5. få fyllingen fylt på konditorer, legg på et bakepulver og legg i ovnen i 40 minutter, ved 170-180 grader;
6. Når grønnsakene er nesten klare, smør ost på toppen og legg i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Hvordan lage en patisson for vinteren

For de som er på utkikk etter informasjon om hvordan å lage konditorer til vinteren, tilbyr vi følgende oppskrifter. Her er den enkleste av dem (saltede konditorer). For en del beregnet for en liter krukke, vil du trenge:

• squash - 700 g;
• krydder og urter - dill, kirsebær og vinblad, persille og selleri røtter;
• flere hvitløksklær;
• for saltlake - 1 liter vann og 4 ss salt.

Fremgangsmåte for fremstilling

1. Sett alle krydder, blader, hvitløk på bunnen av en liter krukke, og deretter - squash, kutt i store stykker;
2. hell salten (kokt) og la glasset dekke det i 4 dager;
3. Etter dette dreneres saltlake i en bolle, filtreres,vask innholdet av krukken med kokende vann flere ganger, og hell igjen med kokt spent saltlake. Så gjør et par ganger, så rull opp med et jernlokk.

Slik lager du en patisson i stekepanne

Å lage kamskjell i stekepanne, beggekaviar, du må ta unge grønnsaker, kutte dem i terninger, og også ta gulrøtter, løk, tomater (i like stor vekt). Det vil også kreve flere krydder hvitløk, krydder.

Fremgangsmåte for fremstilling

1. først er det nødvendig å passere løk på vegetabilsk olje;
2. legg til revet gulrøtter og legg ut;
3. Når gulrøtter blir myke, tilsett panessons til pannen og stuing til fuktighet fordamper;
4. til slutt legg til tomatpuréen (skill tomatene fra huden og risten), krydder, salt etter smak, hakket hvitløk og kok i ytterligere 10 minutter.

Kaviaret er klar til bruk, om ønskelig, det kan bli slått med en blender til en homogen konsistens er oppnådd, så vil kaviaret være "fra en butikk".

Du kan også lage patissonger stekt som courgetter: Klipp dem i skiver, salt, rulle i batter eller mel og stek fra begge sider i olje til gullbrun.