Hvordan lage pølser?
Hjemmelaget pølse er ikke sammenlignbareheller ikke med noen butikk, fordi det bare brukes naturlig kjøtt og svin, som er individuelt smakt med favoritt krydder. Det er mange måter å lage pølser på, og de kan gjøres både i svinekjøtt (som vil kreve mer tid og krefter), og fra vanlig biff. Og som dessert kan du lage en søt pølse fra bakverk og smør.
Slik lagrer du hjemmelagde pølser
Klassiske hjemmepølser er laget av kjøttet fra en nylig slaktet hog, når det er nok kjøtt, svette og tarm for "pakking".
ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt (nakken passer best);
- 0,5 kg smult
- 4 ts salt
- pepper svart, rød pepper;
- 7-10 fedd hvitløk;
- 0,5 kg av tynntarm.
forberedelse:
- Først må du forberede tarmene. Vi sprinkler dem med salt og la dem stå i en halv time, så rengjør dem forsiktig med knust side av kniven og skyll med kaldt vann. Hell deretter eddik og tilsett 1 teskje sodavann, når spyttet stopper, skyll igjen godt.
- Kjøtt og lard kuttes enten i små kubber med en kniv eller rulles i kjøttkvern. Hakkesalt, pepper, legg knust hvitløk i hvitløk og bland alt grundig.
- For å fylle tarm med hakket kjøtt, bruker vi en spesiell dyse til kjøttkvernet. Ikke tarm tarmet slik at det ikke brister under tilberedningen.
- Vi punkterer hver pølse med en gaffel og kok i varmt saltet vann i ca 40 minutter.
- Det er bedre å lage pølser i ovnen - for detteDe er bakt i en oppvarmet ovn for å danne en skarp på begge sider. Klar pølse spredt på papir, for å absorbere fettet.
Hvordan lage pølser i stekepanne
Hvis det ikke er noe ønske og tid for matlaging av pølser i et naturlig skall, kan de enkelt gjøres fra bakkekjøtt og stek i en panne.
ingredienser:
- 0,5 kg biff;
- 2 store løk;
- 1,5 kopper med tomat og rømme saus;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- pepper og salt.
forberedelse:
- Vi vri kjøtt to ganger i kjøttkvern, salt og pepper etter smak.
- Løk er stekt til gyllen og tilsett en hakke av vann eller melk sammen. Bland alt sammen.
- Vi danner små pølser (ca 8 cm lang) og stek dem i vegetabilsk olje på en oppvarmet stekepanne.
- Det er best å lage pølser for steking med tomat og rømme saus, som de helles på slutten av steking. Deretter skal de kokes i et par minutter.
Hvordan lage en pølse fra en cookie
Og til slutt kommer vi til å resultere i oppskriften på ikke helt vanlig pølse. Denne søte desserten er tilberedt uten baking og er veldig populær blant barn.
ingredienser:
- 300 gram kaker;
- 0,5 kopper sukkersand;
- 300 gram smør;
- 5 ss. l. kakao pulver;
- 4 ss. l. hakkede valnøtter;
- matfilm.
forberedelse:
- Kok krummene godt.
- I pannen legger du smøret og smelter over lav varme.
- Tilsett sukker på pannen og vent til det oppløses, rør oljen.
- Fjern pannen fra brannen og legg til kakao og nøtter. Vel, vi blander.
- I denne massen helles vi kjeksene og blander igjen.
- Vi sprer matfilmen, legger ut den resulterende massen på den og gjør den til et kast.
- Vi legger pølsen i kjøleskapet slik at det stivner.
Enda flere hjemmelagede pølseoppskrifter finnes iHvordan lage hjemmelaget pølse og Hvordan lage hjemmelaget pølse. Og les om hva som kan gjøres med den allerede tilberedte pølse, du kan i artikkelen Hva å lage mat fra pølse.
