Hvordan lage baver?

Det er ingen hemmelighet at alle liker å spise deilig. Siden daglig diett raskt blir kjedelig, vil du noen ganger prøve noe nytt og uvanlig. I vår tid er det mange forskjellige delikatesser, hvorav en er beverkjøtt.

Noen ord om bever kjøtt

Kjøttet av beveren var elsket av katolske prester, densselv ved fasting, og argumenterer for at beveren lever i vann, og halen sin er lik fiskeskalig. Bever kjøtt etter matlaging har en bestemt smak, som ikke alle forstår. Når han lager en beverkrok, er det viktig å ikke berøre baverstrålen - kjertelen av intern sekresjon, som forresten, er veldig aktivt brukt til å lage medisinske produkter og parfymer. Hvis den blir rørt under kutting, vil kjøttet miste sin ømhet og mykhet og virke hard og ikke velsmakende.

Interessant er at beverets muskelvevgjennomsyret med fete årer, så hvis det er riktig forberedt, smelter fettet langsomt, slik at kjøttet fylles og det gir ekstra ømhet.

Oppskrifter av matlaging fra baver

Oppskrifter som forteller deg hvordan du lager matbever, det er mye. Beaver kjøtt er egnet for nesten alle retter, kan det braise, bake, steke, gjør ham burgere og kjøttboller. Ideell for matlaging kjøtt er beveren, hvis alder er 2-3 år. Tjene kjøtt delikatesse bever elskere rådes sammen med krydret sauser og krydder, og jegere sier de føler seg hele spekteret av bobryatiny smak bare for vodka.

Beverruller

Hvordan lage biff kjøtt? Et godt alternativ er å forberede beverruller. For dette er kjøttet kuttet med tynne avlange biter, slår av, salter, perchitsya etter smak. På kanten av det slagne kjøttet ligger et stykke fett og innpakket i en rulle, bundet med tvilling. Roller blir stekt i store mengder fett i ca. 35-40 minutter.

Shish kebab fra beveren

For matlaging shish kebab fra beveren, kan du tanoe av kjøttet, unntatt ribben. Før matlaging er kjøttet bedre gjennomvåt, så smaken blir lysere, og kjøttet selv er mer ømt. Til matlaging marinade ca 5 kg. kjøtt trenger 7 løk, revet, 2 ss eple cider eddik, vann. Hvis ønskelig, kan du legge til en teskje ingefær eller spisskummen. Når shish kebaben allerede er grillet, kan den strykes med sitronsaft, slik at kjøttet nesten vil miste sin spesielle smak og vil bli likt av nesten alle.

Suppe fra halen

Det er oppskrifter for hvordan du lager en halebever. En av dem er en bever hale suppe. For å gjøre dette må du kjøpe rundt tre haler, fjerne huden, kutt i små firkanter og legg i en emaljepotte. Hell kjøttet med en kopp eddik og vann slik at kjøttet er helt dekket med væske. Det bør være gjennomvåt i ca 8 timer.

Deretter fjernes væsken, 4 skjeer tilsetteskaldt vann, en teskje pepper og to teskjeer salt, en kopp ris og en pære, kuttet i små terninger. Alt dette legges på brannen, og etter koking blir 20 minutter forberedt. Suppen er klar. Før du serverer, kan du legge til tomatsaus eller andre krydder til bordet.