Hvordan fryse vann?

Alle vet fra skolen som vannblir til is ved en temperatur på 0 grader Celsius. Og spørsmålet om hvordan å fryse vann, i barndommen, ingen bekymret. Tross alt, hva kan være lettere enn å få is? Alt som trengs er å sette vann i fryseren, og etter en stund for å få klar is. Vannet kjøler imidlertid veldig lenge, og isen kan forsinkes. Derfor, la oss vurdere hvordan du kan øke hastigheten på denne prosessen.

Frysevannets hastighet påvirker to faktorer. Den første er overflaten av oppvasken, der du strømmet vann, den andre - tykkelsen av det helles vann. Jo større tykkelsen på vannet du strømmet på og jo mindre arealet av oppvasken, desto lenger tid tar det å danne is. Derfor, for å raskt fryse vann, er det nødvendig å helle den inn i en stor og liten tallerken. Det er bra for disse formål å bruke plastbeholdere, gjennom hvilken is oppnås i hjemmet. Helt vann i en lignende beholder og legg den i fryseren. På denne måten kan is produseres mye raskere enn å bruke en plastburk eller et glass til dette formålet.

Frosset vann kan bli litt akselerert hvisbruk vanlig bordsalt. For dette, hell vann i oppvasken for å få is og send den til fryseren. Etter 5-10 minutter vil vannet fryse. På dette tidspunktet må du ta salt og kaste 1-2 korn i hvert rom. Krystaller av salt på en eller annen måte begynner prosessen med krystallisering av vann, selv om massen av salt er absolutt ubetydelig. Friskt, litt saltet vann fryser raskere, selv om det er kjent at saltvann fryser lenger.

Hvordan fryse vann i sekunder?

Frosset vann kan fryses i løpet av sekunder medflytende nitrogen. Dewar-fartøyet vil i stor grad legge til rette for denne prosessen. Bruk en langmetallbeholder som et reagensrør, som må fylles med vann og senkes ned i et kar med flytende nitrogen. Pass på at du bruker tang eller klemmer. Pass på at nitrogen ikke fyller tanken helt. Etter et par minutter kan du få beholderen fra fartøyet. Når veggene blir varme opp, kan du enkelt få is.

Bare for å ordentlig fryse vann og rasktfå is, bruk ofte en rekke kjemikalier. Oppløsningen absorberer noen av dem mye varme. Ammoniumnitrat eller ammoniumnitrat er en av slike kjemikalier som brukes i landbruket. Hvis du vil fryse vann ikke for å spise, så er denne metoden den enkleste. For å gjøre dette, rør for å oppløse nitrat i en beholder med vann, send det deretter til fryseren. Om noen få minutter vil isen være klar.