Hvordan lagrer blekksprut?
Blekksprut anses som en delikatesse på russisktabeller. Men det er ikke nødvendig å besøke en dyr restaurant for å nyte smaken av denne fantastiske sjømat. Hvis du vet hvordan å lage mat og finne matlagingskapasitet, kan du prøve å lage blekksprut selv. Vår artikkel vil hjelpe deg med å gjøre dette så godt som mulig. Kanskje i fremtiden, vil blekksprut være din hovedrett som vil glede ikke bare familien, men også for å virkelig overraske gjestene dine. så:
Hvordan lagrer blekksprut?
Det største problemet du møteretter provarki squids - dette er deres stivhet. Det er kjent at blekksprut kan bli spist enda rå, så det er umulig å ikke sveise dem i prinsippet. Blekksprut tilberedt ikke mer enn tre minutter, noen ganger ikke mer enn et halvt minutt. I tillegg, for kjøp av blekksprut spesiell mykhet, før du lagrer blekksprut fuktet i en løsning av eddik med vann eller en løsning av sitronsaft med vann. Imidlertid antas det at selv når fuktet blekksprut sterkt ligner gummi.
Hva kan du lage mat fra blekksprut?
Det er en oppskrift som ikke betyr matlaging blekksprut, selv om vurderinger Gourmet, en slik metode for forberedelse gjør blekksprut "smelter i munnen." Her er oppskriften:
- Hell litt solsikkeolje på en stekepanne og oppvarm den.
- Vi legger en hakket løk i en panne og stek den til rød.
- Legg til den hakkede skivede blekkspruten (rå) og en hakket tomat eller tomatpasta.
- Legg til krydder som smaker.
- For slukking legg til litt vann.
- Stew ca 45 minutter.
- 20 minutter før parabolen er klar, må du salt den.
- Du kan for eksempel legge til frosne grønnsaker under slukking.
Hvordan lagre blekksprut ringer?
Her er det vi trenger: blekksprut (halv kilo), egg (4 stk), lettøl (250 ml), mel (250 g), salt (etter smak), vegetabilsk olje til stekepanne. Fremgangsmåte for fremstilling:
- Ta eggene og skille proteinet fra yolks. Proteiner bør slås til skum former.
- Ta øl, øl, mel og salt. Bland dem i en separat mikser til glatt. Vekt bør ikke inneholde klumper.
- Blandingen bør infunderes i 3-4 minutter. Etter å ha ventet på denne tiden, legg til protein i blandingen.
- Vask blekksprut. Rengjør fra tynnfilm og stripe-ryggen.
- Nå tørk blekkpatronen forsiktig, ha dabbed dem med serviett.
- Skjær squids over med ringer en centimeter bred.
- Dyp alle blekksprutene i den tidligere tilberedte blandingen og slipp i pannen.
- Stek blekkspruten til den er fullstendig kokt på en varm olje.
- Nå er parabolen klar og kan serveres på bordet.
Hvordan lage matte blekksprut?
For å lage matte blekksprutDe følgende ingredienser ble nødvendig: blekksprut skrotten (8-10 stykker), kokt ris (1 kopp), egg (3 stk), sopp (100 g), løk (200 g), gulrøtter (150 g), salt, pepper, majones . Fremgangsmåte for fremstilling:
- Skal blekksprut. Prøv ikke å skade slaktkroppen.
- Dyp blekksprut i kokende vann og kok i nøyaktig tre minutter.
- Finhakk løkene fint.
- Gni gulrøtter på en fin riper.
- Stek løk og gulrøtter, etter avkjøling, kjølig.
- Skjær soppene fint.
- Hak små egg.
- Bland ris, sopp, egg, stekte løk med gulrøtter. Salt og pepper denne blandingen.
- Tilsett majones og bland godt den resulterende blandingen.
- Nå er parabolen klar.
Hvordan lage en salat av blekksprut?
Her er det vi trenger for å lage en salatblekksprut: kokt blekksprut (100 g), poteter (1 tuber), agurk (1 stk), gulrøtter (1,5 stk), egg (2 stk), salat eller grønn løk (50 g), hermetisert erter ), majones (3/4 kopp), salt (etter smak), dill.
- Kok den frosne blekksprut i kaldt vann.
- Plasser blekksprut med vann 80-90 grader i flere minutter.
- Børste filmen av overflaten av blekksprut med en hard børste.
- Vask blekkspruten grundig og lag den.
- Forvar vannet til kokepunktet.
- Legg hakkede persille rot, krydder.
- Sett blekksprut. Ta blekksprut i kok og kok deretter i 3-5 minutter med en liten koke.
- Klipp avkjølt calamari med tynne suger over fibrene.
- Klipp grønnsaker og egg i tynne skiver.
- Bland alle matvarer, legg til erter og legg dem i salatskål.
- Seske salaten med majones.
- Dryss salaten med dill når du serverer.
