Hvordan restauranter får oss til å bruke mer
Hvis en person går til en restaurant, lever han ikkefra lønn til lønn og teoretisk klar til å bruke mer enn det planlegger. Det er bare å presse ham til dette. Unødvendig å si, markedsførere for lenge siden vedtatt denne regelen for bevegelse og utviklet et helt arsenal av alle slags triks. La oss gå gjennom hovedtyper av kapitalistiske offentlige våpen.
Hvis en person går til en restaurant, lever han ikkefra lønn til lønn og teoretisk klar til å bruke mer enn det planlegger. Det er bare å presse ham til dette. Unødvendig å si, markedsførere for lenge siden vedtatt denne regelen for bevegelse og utviklet et helt arsenal av alle slags triks. La oss gå gjennom hovedtyper av kapitalistiske offentlige våpen.
Restaurant Gambit
Den vanligste mottakelsen. Redusere kostnaden for en tallerken for en elendig rubel, oppnår restauratører en nyttig effekt for seg selv. Betinget "Caesar" i klientens sinn går fra kategorien "Retter for 300 rubler og mer" i kategorien "200 med noe". Imidlertid er denne luringen veldig hackneyed, og derfor blir den stadig endret: "Caesar" blir billigere med ytterligere ni rubler. Et billig triks ser ikke ut som dette lenger, og effektiviteten forblir.
Brev her er ikke stedet
Hvis i menyen prisen kun er angitt med et tall, er det ikkebetyr at de beklager å skrive blekk for å skrive "gni". Dette er også et triks. Naturligvis forstår alle: Vi snakker ikke om godteri. Men hvorfor påminner folk igjen om at de bruker penger? Cornell University gjennomførte en undersøkelse og sørget for at folk som får en meny uten et dollarskilt, gir mye mer penger i restauranten enn de som klandrer det på øynene.
Kraften til ordet
Hvis du legger til kvalitet på navnene på retteret epitel som stimulerer appetitten, så salget øker med 27%. Denne informasjonen ble oppnådd av spesialister fra University of Illinois. Enig, poteter stekt til skarp, mer attraktiv enn stekte poteter. I tillegg viste det seg at gjester som er dyppet i adjektiver, er flatterende om institusjonen.
Spekulasjon på familiebånd
Uansett hvor gylden poteter er, bedre,enn en bestemor eller mor, vil ingen noensinne lage mat. Erfarne kafeer prøver ikke engang å argumentere med dette, men de insisterer på at de ikke lagrer seg langt bak. Så i sortimentet er det varme bestemors kaker, stekt hjemme og pasta carbonara i henhold til oppskriften av tante Petunia.
Føl deg som en gourmet
Etnisk farget ord gjør menyen merunderholdende og presser til å prøve noe nytt. Og selv om det egentlig ikke er noe uvanlig i oppskriften, vil kunden fortsatt være fornøyd. Fordi "en skål kan ikke koste 8 dollar, og en kulde." I tillegg vil den forvirrede besøkende, mest sannsynlig, takle servitøren, hva slags kul er det. Og han vil presentere det kule som forventet.
optisk illusjon
Hvis noen menyelementer er understreket, merkes defarge eller plassert i en ramme, tiltrekker de umiddelbart oppmerksomhet. Denne metoden er vanligvis brukt billige institusjoner, og respektabel, selvfølgelig, har ikke råd til dette. Men det er også mer elegante måter å få den samme effekten på. Skriv for eksempel en tittel i to linjer i stedet for en, eller gjør en skrift større.
Vi har og er billigere
Og litt mer om croutons. Ofte bruker restauranter ekstremt dyre retter som en felle. Gjesten vil nesten absolutt ikke ønske å bestille dem og vil velge noe mer sosialt, i betraktning at han handlet rasjonelt. "Funksjons delikatesse for $ 115 - den eneste rett på menyen med et tresifret verdi - for å skape en illusjon av at alle de andre elementene du har råd til," - sier forfatteren av flere bestselgende business, William Poundstone.
