Hvordan lagre Jerusalem artisjokk?

Jerusalem artisjokk er en urteaktig plante, røtter som har blitt spist siden antikken. Denne planten har andre navn - "jordpære" og "jordisk artisjokk".

Roten avlinger av Jerusalem artisjokk er lik i deres sammensetning til potet, og i form av deres næringsinnhold, de er overlegne for mange typer grønnsaker.

Hvordan å samle og lagre jordskokk så å beskytte sin frukt fra skade og bevare de gode egenskapene de inneholder?

Høsting av jordskjell i Jerusalem

Erfarne gartnere anbefaler før høsthøstenkutt den øvre gressgrønne massen. Hvis du planlegger å forlate Jerusalem-artisjokken for vinteren i bakken, og høst på våren, så hold den grønne stilken - så planten blir varmere og knollene blir større.

Oppbevaring av Jerusalem artisjokk

Hold høstet Jerusalem-artisjokk om vinterendet er nødvendig i en grop eller kjeller. Temperaturen i rommet skal være fra 0 til 2 grader. Det anbefales å legge frukt i lag med 10 cm, hvert lag sprinkler separat med sand eller tørr jord 10-20 cm tykk. Dermed kan du legge et stort antall frukter - opptil 1,5 meter i høyden.

Hvis du har en liten avling, så kan knollene værelagre i kjøleskapet. Hvis du trenger langtidslagring - i fryseren. Knollene i denne planten kan også tørkes som sopp. Dette bør gjøres i skyggene, og før tørking av frukt er bedre å vaske grundig og skåret i skiver tykkelse på 3-4 cm.

Hva annet er nyttige grønnsaker og hvordan du bruker dem, kan du finne ut i vår artikkel Hva er grønnsakene.