Hvordan lage et øre?

Korrekt kokt øre kan ikke være myegå likegyldig. Med denne parabolen kan du diversifisere din daglige meny, og suppen, kokt på brannen fra den nyopprettede fisken, blir dagens viktigste kulinariske arrangement. Hvordan lage et øre, vi snakker i dag.

Koker øret hjemme

Det er ganske enkelt å lage et hjem øre, ogResultatet vil tilfredsstille deg og dine kjære. Det er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttig, fordi fisk er en kilde til høyverdig protein og mineraler. Vi foreslår at du gjør deg kjent med en enkel oppskrift som er ideell for nybegynnere.

Oppskrift på fiskesuppe

ingredienser:

• 1,5 kg av alle elvefisk;
• 1,7 liter vann;
• 1 egg;
• 1 stor løk;
• 4 mellomstore poteter;
• salt, pepper, laurbærblad.

forberedelse:

1. Gut fisken. Stor deling i 2-3 deler.
2. Til matlaging er en stor emaljepanne ideell. Brett fisken der og hell kaldt vann. Legg øret på en liten brann og kok til kjøttet begynner å skille fra beinet.
3. Stam kjøttkraft.
4. Skille eggeplommen fra proteinet. Sett proteinet i suppen for å kvitte seg med turbiditeten.
5. Skjær poteter i kuber eller skiver, løk - halvringer eller kuber, lag dem i kjøttkraft.
6. Tilsett grønnsaker og krydder til den nesten ferdige kjøttkraft og kok til klar.
7. 5 minutter før matlagingen slutter, legg til ølen tidligere tilberedt fisk, skåret i små porsjoner.

Øre på staven

Hver fisker har sine egne faste hemmeligheter med å lage mat til denne parabolen. Det eksakte antallet ingredienser er vanskelig å spesifisere, fordi alt vil avhenge av det opprinnelige antallet fisk.

Teknologi for matlaging av fiskesuppe

1. Sorter fisken i størrelse. Mindre uttak og kutt av hodet, en stor tarm og ren.
2. Små fiskekapsler i gasbind og kok kjøttkraft fra den. Etter det brøt vi kjøttkraft, og legger fisken til side.
3. I den resulterende kjøttkraft legger vi til poteter, løk,gulrøtter og hakkede store fisk, kok til klar. På dette stadiet kan du også legge til pepperkorn, salt og grønnsaker. Grønn pepper er lagt til før matlagingen slutter. Løvbladene legges i suppen 15 minutter før beredskapen, slik at han ikke gir ham bitterhet.

Ikke rør øret ditt ofte. Fisk - Produktet er ømt og lett desintegrerer, blir til en vassel. Slik kan du smake godt på øret på staven.

Hemmeligheter med deilig suppe

For å forberede et fantastisk øre må du observere en rekke enkle regler:

• Til matlaging bruker fiskesuppe et minimalt sett med ingredienser. For å gjøre det smakfullt må buljongen være sterk.
• En rikere smak av suppe vil være hvis du bruker flere typer fisk.
• For å lage fiskesuppe er bare løk og poteter nok.
• Krydder suppe vil legge persille, grønn løk, dragon, dill, svart pepper, løvblad.
• Ikke underkoker øret med et lokk. Brann hele tiden bør være minimal.
• Beredskap av fiskesuppe bestemmes av fisk: Så snart kjøttet begynner å ligge bak beinene - øret er klart. Hvis du savner dette øyeblikket, vil fisken fordøye og bli smakløs. Havfisk er klar i 10 minutter, elv - i 15-20.
• Det mest delikate øret kommer fra fersk fisk. Hvis du bruker iskrem, kast den i vannet uten å tine.
• Når du velger for suppe av små fisk før matlaging er nødvendig å kutte av hodet, ellers suppe vil ha en ubehagelig bitter smak.
• Wuhu kan tilberedes fra nesten allefettfattig fisk. Men det finnes arter av fisk som er ideelle kandidater til denne rollen. For den klassiske "hvite suppa", gjeddebryst eller abbor eller ruff passer best. "Rødt øre" er kokt fra stein, stellatpurge eller laks. Og fra karpe, asp eller ost får du et utmerket "svart øre".

Det er ikke en lett jobb å forberede supper. For mer informasjon, se Hvordan koker du et øre.