Det finnes mange oppskrifter for borsch. Du finner flere oppskrifter fra vår artikkel "Slik lagrer du borsch?" - http://elhow.ru/eda-i-apapki/supy/kak-varit-borcsh.

Og i dag skal vi snakke om hvordan du skal tilberede deilig borscht fra sorrel. Det er forskjellig fra vanlig borscht, blant ingrediensene er det ingen bete, men det er sorrel.

Grønn borsch

Det vil være nødvendig:

  • Sorrel er en stor haug;
  • Kjøtt - fire hundre gram;
  • Gulrøtter - ett stykke;
  • Poteter - tre stykker;
  • Løk - ett hode;
  • Selleri røtter og persille;
  • Smør - femti gram;
  • Egg kokt - tre stykker;
  • Grønn persille;
  • Pepper og salt etter smak.

forberedelse:

  1. Først må du lage en kjøttkraft med gulrøtter, persille og selleri, laurbærblader og løk. Cook bør være omtrent en time.
  2. Når kjøttkraft er tilberedt, fjerner vi røttene og laurbærbladene fra den. Vi legger til poteter, salt og pepper og fortsetter å lage mat videre.
  3. På denne tiden grinder vi kokt kjøtt og koke eggene.
  4. Deretter kutte sorrel og persille, og klippe eggene i små stykker.
  5. Tre minutter før matlagingen slutter, legg til kjøtt, egg, sorrel og persille.
  6. For et minutt før slutten tilsett smør.
  7. Etter matlaging, la borscht infuse i minst tjue minutter.

Våren borsch

Det vil være nødvendig:

  • Svin med et ben - fem hundre gram;
  • Løk er ett stykke;
  • Gulrøtter - ett stykke;
  • Poteter - fire stykker;
  • Syr og spinat - to hundre gram;
  • Egg kokt - 3 stykker;
  • Svart bakken pepper;
  • Søt pepper med erter;
  • Dill og persille.

forberedelse:

  1. Hell kjøttet med vann og kom til koking.
  2. Deretter legger du løk og gulrøtter, så vel som paprika og kok i seksti minutter.
  3. Deretter fjern løkene. Kjøtt og gulrøtter må også fjernes en stund.
  4. I pannen legg til kokende vann - opptil 3 liter.
  5. Tilsett poteter og kok i ti minutter.
  6. Deretter gni gulrøtter og legg til pannen, pepper.
  7. Spinat kuttes i strimler og legg til borsch, kok i fem minutter.
  8. Klipp deretter sorrelen, og hakk også urter av persille og dill og legg til borsch. Etter at det er kokt, må det fjernes umiddelbart fra varmen og får stå i femten minutter.
  9. Egg skåret i sirkler, så vel som fint hakket kjøtt.
  10. Når du serverer, legg til egg og kjøtt.

En annen type av denne parabolen er lean borsch.

Lentesuppe

Det vil være nødvendig:

  • To rødder;
  • Fem poteter;
  • Et glass med erter;
  • En gulrot
  • Fire hvitløksklær;
  • Løkhodet;
  • En fjerdedel av hodet av kål;
  • Spiseskje av eddik;
  • En halv spiseskje sukker;
  • Koriander fersk og dill - langs strålen;
  • Salt å smake;
  • Vegetabilsk kjøttkraft terning.

forberedelse:

  1. Poteter og erter skal helles med kokende vann og brennes.
  2. Stek løkene.
  3. Legg deretter gulrøtter og rødbeter til løkene. Der må du også helles eddik og lite vann. Stew i femten minutter.
  4. Deretter skal du hogge kål og legge til pannen.
  5. Legg til en spiseskje med bouillon kube, salt og sukker til pannen.
  6. Til slutt legg de stewed grønnsakene til borsch. Kok og fjern fra varme.
  7. Til slutt legger du knuste urter og hvitløk.

Om sommeren kan du tilberede kald borscht - i dette tilfellet vil artikkelen være nyttig. Slik lagrer du kald borsch.

kommentarer 0