Hvordan lage stekte paier?

Patties - en av de mest favorittretter av mangeRussere. Det er mange oppskrifter, hvordan å lage stekte paier med epler, med kjøtt, med lever, bær og andre fyllinger. Selv med vanlige poteter vil paier være meget velsmakende, hvis vertinnen vet hvordan å lage mat denne parabolen. Vi foreslår at du bruker oppskriften på stekte patties på kefir med en fylling fra poteter.

Tilberedelse av stekte patties på kefir

For å forberede denne parabolen trenger du:

• et glass kefir;
• 0,5 ts brus og salt;
• en spiseskje sukker;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 0,5 kg poteter;
• grønnsak og smør;
• løk og salt.

For å lage deigen til stektpaier, må blandes med yoghurt soda, salt, sukker og vegetabilsk olje - som et resultat bør få en homogen masse. Hell deretter melet i små porsjoner. Mel bør være akkurat nok til å lage deigen var trege og myk, og på samme tid, ikke stramt. La deigen stå i omtrent en halv time - i løpet av denne tiden forbereder fyllingen.

For forberedelse av fyllingen er det nødvendig å taforkokte poteter (det skal være varmt), slå det med smør til luftig konsistens, tilsett den stekte løk til gull. Før du forbereder paier på kefir, ta et brett og dryss det med mel. Nå må vi begynne å lage små deigboller fra deigen, som vi ruller ut på det tilberedte bordet.

Ta hver mottatt kake på sinI midten legger du fyllingen, beskytter kantene. Dine patties skulle vise seg å være flatt i form - slik at de blir bedre stekt. Før du legger pattiene i en stekepanne med varm vegetabilsk olje, la dem "hvile" på bordet i 10 minutter. Smør pattiene i minst 5 minutter på den ene siden og på den andre siden - de skal være rosenrød, men ikke brent. Så vi forberedte stekte patties på yoghurt, en hyggelig appetitt.

tips

Hvis du vil lage matretter stekt medsøt fylling, men for samme testoppskrift anbefaler vi at fyllingen tar 0,5 kg epler, ca 6 ss, smør og teskje rom. Forbered fyllingen som følger:

• Vask eplene og skjær dem i stykker.
• Tilsett rom og sukker.
• Smelt smøret i en panne, legg eplene og legg dem litt ned. Legg litt kanel til de dølte eplene - det vil diversifisere smaken av paiene.

Fremstilling av gjærdeig

Oppskrift på stekte paier fra gjærdeigså enkelt som forrige oppskrift. Det viktigste er å lage deigen riktig. For ham er det nødvendig å berike melet med oksygen, det vil si, sikt. 250 ml melk krever 2 kopper mel, en teskje salt og gjær, en skje med sukker og 50 ml vegetabilsk olje (kan erstattes med smør eller margarin).

For å forberede skjeene, bland i mediumstørrelse beholder gjær og sukker, tilsett 50 ml melk (væsketemperatur på omtrent 40 grader, men ikke over, ellers deigen vil ikke fungere). La spytten stå i en halv time - i løpet av denne tiden øker volumet med 3 ganger. Legg nå den resterende melken (200 ml), salt og vegetabilsk olje. Alt forsiktig blandes. Melet i blandingen må tilsettes gradvis, og knyttes deigen stadig. Før du koker karbonader stekt i en panne, er en deig konsistens nødvendig for å sikre at de ikke holde seg til hendene. Nå kan du begynne å lage paier, velge fyllingen fra den som tilbys av oss eller noen andre.

Bon appetitt!