Hvordan røyker en kylling?
Vil ikke sende inn en butikk til familiebordetBillet, tilberedt uklart hvor og hvordan? Vil du lage mat en røkt fugl til middagen din? Men, dessverre, vet ikke hvordan å røyke en kylling? Dette er ikke et problem, bruk vår hjelp! Bli kjent med denne enkle oppskriften i forberedelsen av en fantastisk tallerken!
Hvordan røyke kylling - oppskrift
ingredienser:
- Kylling 1,5-2 kg;
- Et hode hvitløk;
- Pepper, salt, krydder.
Før du røyker en kylling, bør duVask grundig i kaldt vann og fjern overflødig fett, tørk det deretter. Skrub kyllingen med salt, bakketopp og krydder, som du anser nødvendig, innvendig og utvendig. Om ønskelig kan du gratulere fuglen med krydderuré, og erstatt salt med soyasaus. Fest den i folie i kjøleskap i en eller to dager. Mer enn to dager er fuglen ikke marinert.
Om en time eller to før du røyker, få kyllingen ut av kjøleskapet for å gi kjøtttiden til å tine.
Skal hvitløk fra skallet. Kutte store hvitløksklyv i halvparten. Hakk kyllinghuden på flere steder og smør hvitløksklyv.
Forbered nå røykehuset og legg det under detbrann. Fjern kyllingen fra folien. Folie fra under kyllingen sprer seg til bunnen av røykehuset, slik at fett som avtar fra fuglen, etter at du har røyket en høne, lett kan fjernes. For å gi en spesiell smak, er det best å sette på folien av en kvist plomme eller eple. Hvis du ikke har en slik mulighet, kan granekvoter godt komme for å erstatte dem. Legg kyllingen på risten, som ligger inne i røykhuset. Vingene og beina til høna skal være tilstøtende til kroppen, og ikke stikke ut i forskjellige retninger. At dette ikke skjer, bare knytt dem med en streng.
Lukk røykhuset tett og legg det over en lett brann.
Røyker en kylling tar ikke lang tid, hunvil være klar på bare en time. Ikke glem å sjekke kyllingen for beredskap. For å avgjøre om kyllingen er klar eller ikke, er det nok å åpne røykehuset og gjøre noen dype innsnitt i brystområdet. Hvis du ser hvitt kjøtt og mangel på blod i beinområdet, betyr det at kyllingen allerede nærmer seg full tilgjengelighet.
Og nå, når du ser at smokehouse startetkom ut av røyken fra eple- eller blomstertår, så er prosessen nesten fullført. Siden brannen har svekket seg litt på denne tiden, må du ikke oppblåse den, men tvert imot, hold den i en slik tilstand til kyllingen er klar. Snart vil du høre at kyllingen "hissed", ikke bekymre deg, det burde være slik. Gi fuglen litt mer tid og kan trygt få det fra røykhuset. Kyllingen er klar, du kan trygt presentere den til familiebordet!
Sannheten er ikke vanskelig? Litt av din styrke og tid, og en herlig, saftig kylling som allerede er ved bordet ditt, gleder deg og dine kjære! Vi håper at vi kunne hjelpe deg og forklart klart hvordan du røyker en kylling i et røykhus.
Bon appetitt!
